和食料理長と唎酒師のハーモニーの創造

料理と日本酒の魅力ある組合せを楽しむ

豊かな想像力で紡がれた夢物語の「おとぎ話」をテーマに

【竹取物語】

栗・銀杏・椎茸などの秋の食材が卓越した料理人の技法により味わい深い旨味たっぷりの筑前煮と一度火入れを加えた後に、貯蔵庫で夏のあいだ寝かせて程よく熟成された「ひやおろし」が渾然一体のハーモニーを奏でる逸品になっています。

自家製割り出汁に漬けた卵の黄身もお楽しみください。

■　４月～6月期間限定イベントは「花咲か爺さん」

■　7月～9月期間限定イベントは「桃太郎」